Cirkulo

Cirkulo Restaurant, opgericht in augustus 1995 in Makati, Filipijnen, biedt authentieke Spaanse tapas en sangria's in een levendige eetomgeving. Onder leiding van Executive Chef J. Gamboa, afgestudeerd aan de Universiteit van Massachusetts in Amherst en opgeleid aan het Culinary Institute of America, mengt het menu klassieke Spaanse gerechten met innovaties geïnspireerd door zijn internationale ervaring. Chef Gamboa's onderscheidingen omvatten de Bonlac Great Chefs of Asia-prijs voor de Filipijnen in 1996 en vertegenwoordiging in diverse wereldwijde culinaire competities. De interieurs van het restaurant, ontworpen door Vickie en Luigi Antonio, tonen een kosmopolitische maar warme sfeer met kunstwerken van de Nationale Kunstenaar Arturo Luz en andere prominente artiesten. Unieke ontwerpelementen zoals matadorhoedlampen en gerestaureerde 60 jaar oude supa houten vloeren uit oude bowlingbanen dragen bij aan een distinctief stijlvolle Spaanse ambiance. De hoogtepunten van Cirkulo's menu zijn onder andere langzaam gebraden Amerikaans rundvleesbuik met mierikswortelsaus en Paella Montaña, die Portobello-champignons, hele geroosterde knoflook, truffelolie en asperges combineert. Traditionele gerechten zoals Paella Negra, Chorizo Frito en Gambas al Ajillo verrijken het aanbod, naast inventieve creaties en desserts zoals de Warme Donkere Chocoladetruffeltaart. De locatie biedt ook privé-dining en evenementsdiensten aan, geschikt voor zowel casual maaltijden als speciale gelegenheden.