Citrus del Tancat

Citrus del Tancat is een Michelin één-sterrenrestaurant, gelegen in Alcanar, Spanje, binnen het landgoed Tancat de Codorniu. Chef Aitor López leidt de keuken en creëert avant-garde Mediterraanse gerechten die de culinaire tradities van Catalonië en de Valenciaanse Gemeenschap eren. Het menu biedt proeverijmenu's zoals Sol de Riu, Montsià en Lo Canar, waarmee vers, ecologisch en lokaal gewonnen zeevruchten en tuinproducten worden benadrukt. Het restaurant biedt een verfijnde en intieme sfeer, versterkt door elegante decoraties en uitzicht op de omringende tuinen. Deze setting creëert een zintuiglijke eetervaring waarbij gasten zich kunnen concentreren op de interactie van smaken en presentatie. Citrus del Tancat combineert zijn verfijnde gerechten met zorgvuldig geselecteerde wijnen, ondersteund door een deskundig team, waaronder sommeliers. De aanpak van de keuken legt de focus op hoge culinaire meesterschap, waarbij innovatie wordt gecombineerd met de natuurlijke smaken van lokale ingrediënten in creatieve meer-gangenmenu's.