Civico25 | Pasta - Pinsa - Cocktails

Civico25 brengt verse pasta, knapperige pinsa en handgemaakte cocktails samen onder één dak in München-Giesing — en het doet dat alles met oprechte zorg. Chef Antonio's keuken leunt op authentieke Italiaanse kookkunst, met gerechten die geworteld zijn in echte regionale tradities in plaats van een generiek idee van Italië. De pasta-aanbieding is waar het interessant wordt. Hoogtepunten zijn onder andere een lasagne gemaakt met taleggio, Tiroolse speck, béchamel en parmigiano — rijk, gelaagd en een beetje onverwacht — naast een pasta met pompoenroom, stracciatella en amandelen, en een andere met Napoli-saus en salsiccia ragout. De pinsa, Roma's lichtere antwoord op pizza, maakt het menu mooi compleet. Het cocktailprogramma verbindt alles samen, waardoor Civico25 even goed functioneert als een plek om te blijven hangen voor drankjes als voor een volledige dinervaring. Als jouw groep op zoek is naar iets dat echt Italiaans aanvoelt zonder stijf of formeel te zijn, dan is deze plek het zeker waard om eens goed te bekijken.