Comal

COMAL is een vooraanstaand restaurant in Cabo San Lucas dat innovatieve interpretaties biedt van de regionale Mexicaanse keuken. Het menu bevat gestoofde short rib met mole, een zorgvuldig geselecteerde keuze aan verse ceviche en crudo, ter plekke bereid aan de Raw Bar, en unieke vegetarische doraditas "a la talla" gemaakt van hibiscusbloem. Het restaurant heeft een eigentijdse binnen-buitenruimte over drie niveaus en biedt adembenemende uitzichten op de oceaan van de Zee van Cortez. De sfeer is romantisch en levendig, versterkt door flikkerend kaarslicht langs een featurewand die een intieme ambiance creëert. COMAL legt de nadruk op verse, lokale ingrediënten en moderne culinaire technieken die eer bewijzen aan traditionele Mexicaanse smaken, terwijl ze innovatie presenteren. Het heeft prestigieuze erkenning ontvangen, waaronder Beste Hotelrestaurant van het Jaar 2025 en een aanbeveling in de Michelin Gids 2025, wat zijn plaats onder de vooraanstaande eetbestemmingen van Mexico bevestigt.