Cope

Cope is een restaurant in Rennes, opgericht door Clément en David, voormalige medewerkers bij IMA en bijdragers aan de opening van Ima Yoko. Samen met Agathe verwelkomen zij klanten van woensdag tot zaterdag voor de lunch en het diner. Het etablissement balanceert gastronomie en gezelligheid, en biedt een verfijnde maar toegankelijke culinaire ervaring. De keuken van Cope is gericht op de markt en seizoensgebonden, vervaardigd uit verse lokale producten en geïnspireerd door de creativiteit van de chefs. Het team geeft de voorkeur aan samenwerkingen met milieuvriendelijke lokale producenten, wat zorgt voor hoogwaardige en innovatieve gerechten die met de seizoenen meegaan. De lunch biedt een compleet menu dat geschikt is voor een snelle pauze, terwijl de avondservice een meer ontspannen en gezellige sfeer biedt. Agathe, een voormalige wijnhandelaar, biedt deskundig advies over wijn- en theecombinaties, waardoor de culinaire ervaring wordt verrijkt. Naast zijn rol als restaurant functioneert Cope ook als tearoom en kan het worden gehuurd voor verjaardagen, bedrijfsevenementen en andere speciale gelegenheden. Het etablissement heeft de aandacht getrokken van de lokale pers, waaronder de berichtgeving van Ouest-France.