Da Bob Cook Fish

Da Bob Cook Fish Sorrento, opgericht op 27 oktober 2022, is een seafoodrestaurant centraal gelegen aan Largo Parsano Vecchio 16 in Sorrento, Italië. Het restaurant heeft plaats voor 60 gasten en combineert een levendige, zeegerichte inrichting met een familiale sfeer. Het is dagelijks open voor lunch en diner, behalve op dinsdagen, met handige parkeergelegenheid in de buurt en in de nabijheid van de belangrijkste winkelstraat, Via degli Aranci. De keuken van het restaurant is gericht op verse, lokale zeevruchten die worden verkregen via een circulair economieproject. Dit initiatief omvat het oogsten van zeevruchten met eigen vissersboten, het afleveren op de Ge.Ro.Sa vismarkt en vervolgens op tafel, wat versheid en kwaliteit garandeert. Hoofdkok Francesco Sardegna leidt de keuken met creatieve technieken die de traditionele smaken respecteren. Kenmerkende gerechten zijn onder andere octopussalade, stokvis salade met aardappelen en gebakken zwarte olijven, garnalencocktail met roze saus en ansjovis gevuld met provola kaas en rozemarijn. Het management bestaat uit Angelo Celentano, Franco Apreda en Eugenio Gargiulo, die expertise meebrengen van bekende lokale gelegenheden. Da Bob heeft ook een bakkerij die aanvullende producten aanbiedt. Het restaurant staat vermeld in de Michelin-gids als een aanbevolen zeevruchtenbestemming.