Da Lorenzo – Al Giardino Segreto

Da Lorenzo – Al Giardino Segreto bevindt zich in een vredig 17e-eeuws Venetiaans palazzo, met uitzicht op een privé-tuin die ooit werd gecultiveerd door botanist Lorenzo Patarol tot een botanisch toevluchtsoord. Deze setting combineert historische elegantie met de natuur, en biedt gasten een rustige achtergrond van mediterrane en zeldzame planten. De keuken staat onder leiding van Executive Chef Paulo Airaudo, wiens Argentijnse achtergrond en internationale ervaring een keuken vormen die geworteld is in de Italiaanse traditie maar zich uitdrukt door middel van creatieve fusie. Het menu legt de nadruk op seizoensgebondenheid, schone smaken en zorgvuldige technieken om de puurste essentie van elk ingrediënt te onthullen. Gasten kunnen kiezen uit twee evoluerende proeverijmenu's - een vier-gangen Sensazioni en een zevengangen Emozioni - of een beknopte à la carte optie, allemaal ondersteund door zorgvuldig samengestelde wijnpairingen. Chef Salvatore Paladino houdt toezicht op de dagelijkse uitvoering, wat de authenticiteit en een precieze balans van smaken waarborgt. Erkend in de MICHELIN Gids 2025, biedt het restaurant een intieme, rustig tempo dinervaring die de botanische erfenis van de tuin eer aandoet.