Da Lucio

Da Lucio is een met een Michelinster bekroond restaurant, gelegen op een kunstmatig eiland langs de rotsen van de darsena in Rimini, en biedt een panoramisch uitzicht op de zee en de golven. Opgericht in 2019 door chef Jacopo Ticchi, wiens internationale ervaring Australië, het Milanese Joia en Spanje omvat, dompelt de locatie gasten onder in een omgeving waar de centrale keuken beschikt over een grote houtoven en een kolengrill. De keuken richt zich op het droogrijpen van grote zeevruchten om de smaak en textuur te intensiveren, met een unieke nadruk op het gebruik van minder gangbare visdelen zoals orgaanvlees. Seizoensgebonden ingrediënten worden vakkundig bereid boven kolengrills en houtovens, wat een onderscheidend, elementair karakter aan elk gerecht geeft. Chef Jacopo Ticchi leidt een team van meer dan dertig professionals die zich inzetten voor een combinatie van technische precisie en creativiteit. Hij is erkend met meerdere prijzen, waaronder de Young Ethical Chef Award en onderscheidingen van Food & Travel Italia en Gambero Rosso. Ticchi geeft ook masterclasses over visrijping en biedt cateringdiensten aan. Da Lucio positioneert zichzelf als een culturele bestemming waar zeevruchten gastronomie en innovatieve technieken samenkomen.