Dama Restaurant

Het DAMA Restaurant is gevestigd in het 16e-eeuwse neoclassicistische palazzo van het 5-sterren Hotel Ca' Bonfadini in de Cannaregio wijk van Venetië. De locatie biedt een gastronomische ervaring die de Venetiaanse traditie en gastvrijheid weerspiegelt, met de historische betekenis van het plein van de stad als centraal thema. Het interieurontwerp benadrukt intimiteit en verfijning, met lange tafels gemaakt van gerestaureerde lork 'briccole' palen die typisch zijn voor de lagunewaterwegen. Groene tinten en een zorgvuldig geselecteerde collectie eclectische stoelen versterken de gezellige sfeer. Een geheime patio en een terras bieden uitzicht op het Cannaregio-kanaal en creëren unieke buitenruimtes, aangevuld met een bar die klassieke Venetiaanse aperitiefs serveert, waaronder Spritz, espresso, cocktails en lokale amaro. De keuken van DAMA mengt een sterke Venetiaanse identiteit met internationale invloeden, en toont lokale lagunenvissen en seizoensgebonden groenten. Het menu integreert historische specerijtradities met geavanceerd culinair onderzoek, en produceert visionaire gerechten die unieke wereldse smaken oproepen terwijl ze geworteld zijn in lokale ingrediënten. Elk detail weerspiegelt zorgvuldige voorbereiding en vriendelijke service.