Deboeveries

Deboeveries opende op 8 september 2005 zijn deuren en presenteert een langdurig buurtrestaurant met de focus op warme gastvrijheid en constante kwaliteit. Gastheer Caroline en Bert worden afgebeeld en handhaven die kwaliteit en een uitnodigende sfeer, waarbij ze mijlpaaljaren vieren met de lokale gemeenschap. Het huis onderhoudt en actualiseert een wijnlijst met toegewijde suggesties, occasionele kasteel- of uitgelichte wijnen en bijpassende aanvullingen. Gasten kunnen allergieën en dieetvragen rechtstreeks aan Caroline richten. Het restaurant staat bekend om zijn klassieke bereidingen van vis en vlees en voor de aanzienlijke aandacht voor wijn; het verschijnt als een geselecteerd restaurant in de Michelin Gids voor seizoensgebonden, klassieke keuken. Het restaurant straalt een warme, intieme en gastvrije sfeer uit door middel van klassieke eetkamers en aanvullende exterieurs die een terras en tuin omvatten. Foto's op de site versterken een gezellige, traditionele eetomgeving. De menufilosofie is opgebouwd rond meerdaagse menu's en traditionele bereidingen van zeevruchten en landgerechten, met een nadruk op goede wijncombinaties. De keuken biedt zowel à la carte klassiekers als samengestelde proef-/setmenu's van vier tot vijf gangen met occasionele thematische specials. Het programma omvat maandelijkse 4- en 5-gangenmenu's, een themamenu op maandag, een luxe dinsdaglunch met Champagne en een wijnselectie, een vrijdag visdag met Noordzee tong, zakelijke lunches op weekdagen en een zondagavondmenu. Specialiteiten zijn onder andere Noordzeetong, garnaalkrokketjes, vitello tonnato, kreeft- en sint-jacobsschelpravioli en côte à l'os (voor twee).