Die Achkarrer Krone

De Achkarrer Krone is een door een familie gerund plattelandsherberg die een restaurant, hotelkamers en catering combineert in het wijn dorp Achkarren aan de Kaiserstuhl. Het pand is doordrenkt van geschiedenis: de familie runt het bedrijf al in de vierde generatie en herleidt haar gastronomische traditie tot minstens 1561. De huidige leiding, Jürgen en Daniela Schüßler, hebben het pand naar de 21e eeuw geleid. De herberg heeft een ouderwetse Winzerstube met krakende vloeren, lage plafonds en loodglasramen, een beschermd binnenplaatswijnterras schaduwrijk gemaakt door oude olijfbomen en een ontspannen lounge voor wijn of cocktails. De keuken serveert authentieke Badische (Baden) regionale gerechten met Franse invloeden, gericht op seizoensgebonden, regionale en zorgvuldig bereide gerechten die traditionele recepten combineren met moderne accenten. Het restaurant beschrijft zijn aanbod als een herhaaldelijk bekroonde verse keuken. Jürgen Schüßler is een opgeleide meesterkok en staat gecertificeerde gastronoom en is ook een gepassioneerde jager. Specialiteiten zijn onder andere wildgerechten afkomstig van de nabijgelegen Erwin-Dages jacht in de Elzas, traditionele Badische klassiekers met moderne invloeden, seizoensgebonden regionale proeverijen, een asperges- en wijn vijf-gangenmenu en speciale evenementen met gans (Gans). De Krone is ook bekend om open top wijnen, ongeveer 100 flessenwijnen, thema-evenementen en op maat gemaakte catering.