dis-moi où ?

Dis-moi où ? heeft een Bib Gourmand verdiend en kreeg erkenning in Gault&Millau, en creëert een uitnodigende setting voor ontdekking en zintuiglijk genot. De eetzaal is warm, elegant en gezellig, ontworpen om gasten het gevoel te geven alsof ze op een dinerfeest thuis zijn; het restaurant verhuisde van het hart van Nivelles nabij de collégiale Sainte-Gertrude naar Genappe, terwijl het een gezellige, verfijnde sfeer behoudt. De keuken mengt traditionele Franse fundamenten met moderne creativiteit, waarbij verfijnde technieken en meesterlijk koken worden benadrukt, met evenwichtige combinaties van land en zee; een toegankelijk, gourmand menu wordt geserveerd met een zorgvuldig samengestelde selectie van wijnen en uitzonderlijke sterke dranken. Chef Nicolas Michiels leidt de keuken en staat bekend om zijn precieze, a la minute-koken en rijke, vaardige sauzen. Specialiteiten zijn onder andere quenelle van sint-jakobsschelp en langoustine, malse octopus en venkel, wilde paddenstoelen arancini, krokante huidkip en paarse maïstostada.