Doki Doki Handroll Bar

Doki Doki Handroll Bar biedt een Japanse culinaire ervaring in Parijs, met de focus op handrolls, gepresenteerd in een New York-stijl handroll bar-formaat. Het restaurant is gespecialiseerd in lange, met de hand bereide maki, gemaakt met knapperige premium nori-zeewier, warme Japanse rijst en verse vullingen zoals rauwe vis en groenten. Iedere handroll wordt direct na het rollen geserveerd om de textuur en versheid te behouden, wat de toewijding van het merk aan het bieden van producten van de hoogste kwaliteit weerspiegelt. De naam 'Doki Doki' vangt de opwinding en anticipatie van de culinaire ervaring, gesymboliseerd door het delicate geluid van een kloppend hart. Dit emotionele concept is verweven in de identiteit van het merk door al zijn verschillende locaties. De signature gerechten omvatten de tonijntartaar met fijn gesneden blauwe tonijn, forel kaviaar, sesamzaadjes, verse bieslook en ponzusaus, evenals de Shiso Roll, die bestaat uit nori-zeewier, azijrijst, avocado, shiso-bladeren en geroosterde sesamzaadjes. De sfeer is snel, leuk en trendy, gericht rondom een eigentijdse baliebar die de nadruk legt op onmiddellijkheid en knapperige texturen. De Chef-kok Mery Salien leidt de keuken met de nadruk op verse, hoogwaardige ingrediënten. Naast het restaurant biedt Doki Doki op maat gemaakte cateringdiensten voor privé-evenementen, met à la carte en gepersonaliseerde menu's.