Le Verbois

Le Verbois is een Michelin-sterrenrestaurant gelegen in Picardië, in het Maison Verbois, dat ook vijf gastenkamers aanbiedt. Deze zaak combineert de charme van een boetiekhotel met de verfijning van een culinaire ervaring, waardoor elk bezoek uniek en uitzonderlijk is. Het restaurant biedt dagelijks een carte blanche proeverijmenu aan, samengesteld uit seizoensgebonden producten van lokale boeren en ambachtelijke vissers. Chef Guillaume Guibet, afkomstig uit de regio, laat zich inspireren door zijn reizen door Azië en Latijns-Amerika en brengt wereldwijde invloeden in de Franse haute cuisine. Zijn inventieve aanpak zorgt ervoor dat het menu elke dag verandert, waarbij het zowel de versste ingrediënten als zijn culinaire creativiteit weerspiegelt. De eetzaal verenigt rustieke luxe en elegantie, met leren en metalen fauteuils, dierenhuiden over de rugleuning van de stoelen, glanzende houten tafels en designer servies. Gasten kunnen kiezen uit menu's van drie tot zeven gangen en worden uitgenodigd om eventuele allergieën of voedselintoleranties tijdens de reservering of bestelling door te geven.