Dôme Sur Mer

Dôme sur Mer is een restaurant in Antwerpen dat puur vis en schelpdieren serveert, met een sterke focus op verse producten. Het is eigendom van Frédéric en Evangeline Chabbert en wordt gepresenteerd als een zusterrestaurant van Dôme. De keukenfilosofie benadrukt de beste en buitengewone ingrediënten, bereid op de eenvoudigste en meest heerlijke manier, met prioriteit voor lokale, seizoensgebonden en zoveel mogelijk duurzame inkoop. Een vast menu biedt een verscheidenheid aan zeevruchtenschotels en andere klassiekers, en het team omvat Yannick Holthof als restaurantmanager en wijndeskundige; de locatie is erkend in de Michelin Gids (Geselecteerd) voor zijn focus op zeevruchten. Een modern zeevruchtenrestaurant met een zonnig terras dat op mooie dagen geopend is, de sfeer is gezellig en gericht op verse zeevruchten met een glas wijn. De keuken levert hedendaagse, zeevruchtgerichte gerechten, waarbij alle zeevruchten "à la minute" worden bereid; alle zeevruchten worden op het laatste moment afgemaakt en wekelijkse suggesties staan op het bord. Jannis Moons is Chef de Cuisine; hij komt uit de Zurenborgbuurt van Antwerpen en heeft in verschillende restaurants in de stad getraind. Specialiteiten zijn onder andere het zeevruchten plateau 'Sur Mer', het Plateau 'Rouge' en het Plateau 'Sur Mer Supérieur', oesters op bestelling geopend, langoustine à la plancha en Kreeft Belle Vue-kreeftenbereidingen.