Durnwald

Durnwald is een familiebedrijf in Valle di Casies, Italië, waar eigenaar en chef Sylvia Mayr persoonlijk traditionele Zuid-Tiroolse gerechten bereidt die zijn geworteld in het rijke culinaire erfgoed van de regio. Assistent van haar moeder Barbara, die toezicht houdt op de bediening en de wijnselectie, brengt het team oude recepten tot leven met verse, lokale ingrediënten en presenteert deze zowel in klassieke als moderne interpretaties die zijn afgestemd op seizoensgebonden beschikbaarheid. Gelegen aan de rand van een bos, omringd door weelderige natuur, biedt de locatie een vredige sfeer met een terras met uitzicht op de natuur en een bar voor vrijetijdsactiviteiten zoals kaartspellen. Gasten kunnen ook de pittoreske kelder reserveren voor intieme wijnproeverijen. De uitgebreide wijnkaart biedt veel minder bekende selecties, aangevuld met gepersonaliseerde aanbevelingen. Durnwald staat bekend om zijn oogstfestival, waar gerechten worden gepresenteerd die zijn gemaakt van vers geoogste groenten en fruit. Het restaurant is geschikt voor een verscheidenheid aan gelegenheden, waaronder familiefeesten, bruiloften, zakelijke maaltijden en romantische diners, en biedt een authentieke smaak van Alto Adige in een serene omgeving.