El Buen Comer

El Buen Comer is een buurtrestaurant met Mexicaanse keuken in San Francisco. De keuken biedt catering voor allerlei soorten evenementen, waarbij menu's op maat worden gemaakt naar de smaak en het budget van de klant. Het serveert zowel gasten die binnenkomen als reserveringen per telefoon. Het restaurant staat vermeld in de Michelin-gids als 'Geselecteerd'. De eetkamer verwelkomt gasten in de warmte van een Mexicaans huiselijke keuken, wat een huiselijke, troostende sfeer uitstraalt die geworteld is in familietradities en thuis koken. Het koken is gebaseerd op authentieke huiselijke technieken uit Mexico-Stad, met veel gerechten die vanaf nul worden bereid, zoals biologische masa. Veel borden worden geserveerd met rijst en bonen, en het menu weerspiegelt familierecepten en langdurige Mexicaanse comfortfoodtradities, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan traditionele technieken en authentieke ingrediënten. Isabel Caudillo is de chef; geboren in Mexico-Stad, kookt ze de gerechten waarmee ze is opgegroeid en leidt ze de keuken. Specialiteiten zijn guisados (langzaam gekookte stoofschotels), handgerolde enchiladas, taco's met gescheurd rundvlees of kip gestoofd in de kenmerkende groene en rode sauzen van het restaurant, biologische masa tortilla's, albondigas (gehaktballen in tomatensaus) en coditos con crema (pasta met room).