El Lajar de Bello

El Lajar de Bello, gelegen in Playa de las Américas, Santa Cruz de Tenerife, wordt erkend door de Michelin Gids voor zijn hedendaagse keuken die geworteld is in de traditie. Onder leiding van chef-kok Alejandro Bello, combineert het restaurant traditionele kookmethoden met nauwkeurige bereiding en premium producten. De ingrediënten worden zorgvuldig betrokken van lokale, duurzame producenten, waaronder visleveranciers en boeren, om versheid en kwaliteit te waarborgen. Het menu biedt een levendig scala aan gerechten zoals papa antigua de Tenerife met mojo rojo, ambachtelijke kaasplanken, bombón de cherne met koriander, ceviche van seizoensgebonden vis, lamsschouder van een zuiglam, kalfsoog rijst met carabineros en coquilles, en entrecote met foie gras en Pedro Ximénez-reductie. Elk gerecht viert lokale smaken en texturen door verfijnde bereidingstechnieken. Het restaurant biedt een intieme en elegante setting waar attente service de culinaire ervaring aanvult. Deze omgeving nodigt gasten uit om te genieten van een zintuiglijke reis die de erfgoed en natuurlijke overvloed van de Canarische Eilanden weerspiegelt.