Elementi

Elementi Fine Dining bevindt zich in het Borgobrufa SPA Resort in Torgiano, Italië, en belichaamt een filosofie die gericht is op essentie, waarheid, welzijn en harmonie. Chef-kok Andrea Impero leidt de keuken en brengt uitgebreide ervaring mee uit prestigieuze Italiaanse en internationale keukens, waaronder sterrenzaken. Zijn keuken herinterpreteert de Umbraanse traditie door het gebruik van hoogwaardige lokale ingrediënten en het creëren van twee proeverijmenu's die regionale wortels combineren met innovatieve technieken, wat het restaurant een Michelinster heeft opgeleverd. Seizoensgebonden producten uit de regio Umbrië vormen de basis van een culinaire reis die gekenmerkt wordt door respect voor traditie en precisie. De eetzaal biedt een intieme, elegante setting met ruime tafels en een groot raam dat uitzicht biedt op het Umbraanse platteland. De minimalistische mise en place, verrijkt door de kunst van Domiziani, creëert een rustige en harmonieuze sfeer die aansluit bij de volwassen-only omgeving van het resort. Elementi's hedendaagse Italiaanse keuken is diep verbonden met Umbraanse smaken door verfijnde methoden die zowel in de proeverijmenu's als in de à la carte opties worden getoond. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Gambero rosso alla carbonara, Quadrucci ripieni di alici met tong en witte truffel, en Spaghettini van Pastificio dei Campi met Cannara-ui en 120-maanden oude Parmigiano. Speciale evenementen zoals vierhanden diners met gastchefs vervolledigen de eetervaring.