Elisa

Elisa is een steakhouse gelegen in het Yaletown-district van Vancouver, gericht op een Grillworks Infierno houtgestookte grill. Het is gespecialiseerd in vakkundig gegrilde premium rundvleesstukken die afkomstig zijn van duurzame boerderijen over de hele wereld. Chef-kok Andrew Richardson brengt expertise mee van Michelin-sterrenkeukens in Engeland en toprestaurants in Canada en de VS, met een focus op houtgestookte technieken die de natuurlijke kwaliteiten van premium ingrediënten benadrukken. Het menu biedt Noord-Amerikaanse keuken met gerechten zoals duurzaam gevangen zeevruchten, lokaal geoogste producten, verse tartares en een verscheidenheid aan rauwe en gekoelde schotels. Kenmerkende gerechten zijn onder andere houtgestookte steaks, beef Wellington voor twee, langzaam gegaarde short ribs, een Elisa zeevruchten toren en biologische Northern Divine witte steur kaviaar. Het wijnprogramma van Elisa wordt beheerd door de bekroonde sommelier Franco Michienzi en beschikt over een wijnkelder met meer dan 6.000 flessen uit zowel oude als nieuwe wereldregio's. Het restaurant heeft een aanbeveling van de Michelin-gids ontvangen tussen 2023 en 2025 en staat op de top van de ranglijsten op nationaal en internationaal niveau. Het interieur weerspiegelt een verfijnde maar warme sfeer met moderne elegantie, met een vloer-tot-plafond wijnkelder en een open uitzicht op de houtgestookte grill om gasten te betrekken in een verfijnde dinerervaring.