Elysium

Elysium, gelegen in Melegís, Spanje, biedt een verfijnde eetervaring in de historische oude kelder van een luxe suites eigendom. De intieme locatie combineert elegante omgeving met warme, persoonlijke service, geleverd door een gepassioneerd team onder leiding van Chef en Eigenaar Michael Sandoval. Chef Sandoval beschikt over meer dan 30 jaar culinaire expertise, waaronder leiderschapsrollen binnen de Thomas Keller Restaurant Group en een functie als chef de cuisine in een met een Michelinster bekroond restaurant in Napa Valley. General Manager Jasmijn Saft, die ervaring heeft met de opleidingsprogramma's van Chef Keller, vormt de visie op gastvrijheid, terwijl Hoofd Sommelier Wouter Barneveld een wijnprogramma leidt dat is gebaseerd op Michelinster-ervaring en formele sommeliercertificering. De keuken van Elysium richt zich op hedendaagse en creatieve gerechten, gepresenteerd via een zorgvuldig samengestelde 12-gangen proeverij en een 8-gangen lunchmenu op zondag. De menu's benadrukken innovatieve culinaire technieken, seizoensgebonden ingrediënten en een filosofie die zich richt op authenticiteit en passie, en bieden een doordachte gastronomische reis in de schilderachtige provincie Granada.