En Cuisine

En Cuisine is een chique, stijlvolle bistro met een ontspannen sfeer. Het huis presenteert een uitgebreide, goed samengestelde wijnlijst om de gerechten te vergezellen. En Cuisine is erkend met een Bib Gourmand-onderscheiding door de Michelin Gids. De eetkamers combineren blootgelegde steen en hout met zichtbare balken en een gezellige, paneel salon centraal rond een open haard. Comfortabele fauteuils en een lounge-achtige indeling creëren een warme, relaxte sfeer. Een aangenaam terras opent in het seizoen. De keuken biedt een moderne, door de chef geleid interpretatie van regionale tradities, en produceert subtiele, genereuze gerechten die respect uitstralen voor de ingrediënten. Het menu is opzettelijk kort en verandert afhankelijk van de markt, wat een marktaangedreven benadering van inkoop en seizoensgebonden koken weerspiegelt. De keuken herinterpreteert seizoensgebonden producten en tradities met finesse. Het restaurant wordt geleid door chef-kok Nicolas Eche, beschrijving als een discreet kok met een serieuze carrière. Hij heeft getraind en gewerkt in opmerkelijke huizen zoals Drouant en bij Westermann.