Epeleta

Asador Epeleta is een traditioneel marktaangedreven restaurant, gelegen in een rustieke boerderij in Lekunberri, Navarra, halverwege Pamplona en San Sebastián. Opgericht rond 1980 door Francisco Ansorena, een voormalige pelotari met een passie voor gastronomie, verhuisde het in 1998 naar de huidige locatie na wegenbouwprojecten. Tegenwoordig zetten zijn dochters Amalur en Oihane de familiale traditie voort, met focus op de beste producten, vooral hoogwaardige vleescuts en verse vis die uitsluitend boven een open vuurgrill worden gekookt. De eetkamer heeft originele houten balken en een groot glazen raam dat uitzicht biedt op de open vuurgrill, wat de sfeer oproept van een oude schuur binnen een ruime en verfijnde setting omringd door tuinen. Het menu past zich dagelijks aan op basis van markt- en zee-aanbiedingen, met een focus op traditionele Europese huisgemaakte gerechten die met zorg zijn bereid. Handtekening-specialiteiten zijn onder andere gegrilde Galicische rundvleesrib, biefstuk met Piquillo-pepers, steak tartare, gegrilde kabeljauw met pepers, gepaneerde hake kokotxas, zeeduivel met aardappelen, en gegrilde dorade en bot. Gelegen nabij de Sierra de Aralar en in de buurt van natuurlijke en culturele attracties, biedt Asador Epeleta ook accommodatie voor evenementen zoals bruiloften en familie bijeenkomsten. Het restaurant is wekelijks gesloten op maandagen en jaarlijks voor de tweede week van juni en rond Kerst.