Erre & Urrechu Barcelona

Erre & Urrechu Barcelona bevindt zich in het Hotel Gran Meliá Torre Melina, en de omgeving spreekt al voor de maaltijd aan. De sfeer is elegant maar ontspannen, en de zichtbare grills in de eetruimte geven het een gevoel van theater — je eet niet alleen, je ziet dingen gebeuren. Chef Íñigo Urrechu's menu beweegt zich tussen de Mediterrane keuken en serieuze vleesbereidingen. De chuletón, een grote ribeye, is de hoofdrolspeler, en de tarbot steelt de show aan de zeevruchtenkant. Maar het menu heeft meer diepgang dan dat — de carpaccio van Galicische blonde geheimvlees, koolstofchampignons met gebakken kwarteleitjes en boletusroom, en een gegrilde avocado-salade met confit tomatenvinaigrette en Payoyo-kaaswolk tonen allemaal zorgvuldig nadenken over textuur en balans. De wijnkaart is gevarieerd en goed gekozen, en het bedienend personeel, geleid door Carlos, houdt het attent zonder stijf te zijn. Dit is een sterke keuze voor groepen waarbij je wilt dat het eten de avond draagt.