Essenza

Essenza ligt verscholen in San Giovanni, Piegaro, en biedt een eetzaal die wordt gekenmerkt door een grote glazen wand die de ruimte vult met natuurlijk licht en panoramische uitzichten op de zachte heuvels van Umbrië, naburige dorpjes en het verre Val di Chiana kadert. Zomerse avonden strekken zich uit naar een terras waar het geluid van krekels zich vermengt met de warmte van de Scirocco-wind, wat een uitnodigende buitenatmosfeer creëert. Onder leiding van Chef Federico richt het menu zich op de territoriale keuken die authentieke Umbrische edele en populaire recepten nieuw leven inblaast. Gerechten benadrukken seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten die voornamelijk van de biologische boerderij van het restaurant komen, inclusief extra vierge olijfolie, groenten, eieren, honing en saffraan. Lokale ambachtelijke producten aanvullen de aanbiedingen verder, allemaal verrijkt met verse kruiden en aromatische aanrakingen om het ritme van tuin oogsten en seizoenen te respecteren. De ervaring wordt aangevuld door een vakkundige maître en personeel die een doordachte selectie van lokale en nationale wijnen presenteren, afgestemd op elk gerecht. Boven is er een loungebar die een verfijnde setting biedt om sterke drank en cocktails te genieten bij de open haard of op een terras met uitzicht op het landschap.