Estime

Estime is een door broers en zussen opgerichte bistronomische restaurant in Rennes. Estelle beheert de eetzaal terwijl haar broer Maxime de keuken leidt; het team zegt dat het project is ontstaan uit hun gedeelde passie. Maxime brengt ervaring van gastronomische restaurants naar de meer ontspannen setting van het restaurant en zoekt voortdurend naar nieuwe ideeën. Het huis heeft een Bib Gourmand ontvangen van de Michelin Gids, wat een combinatie van kwaliteit en waarde onderstreept. Het team legt de nadruk op het luisteren naar gasten en past gerechten aan op individuele smaken. Het restaurant vormt zijn identiteit als een mix van moderne, creatieve kookkunst en bistro-achtige warmte. De eetzaal biedt een ontspannen, warme en gezellige sfeer met een bistronomische feel. De service is vriendelijk en gastvrij, geleverd door attente, ontspannen medewerkers in de bediening. De eetzaal heeft een erg mooie inrichting. De keuken is modern en inventief, gericht op seizoensgebonden producten en de rijkdom van Franse terroirs. De benadering is verfijnd maar genereus in bistronomische stijl. Het menu verandert met de seizoenen en heeft als doel om gasten te verrassen met gourmand, eigentijdse bereidingen.