Eulenstein

Eulenstein, geopend in 2015, opereert rond het concept samengevat in de slogan "Einfach, Gut, Essen." Het huis legt bijzonder veel nadruk op de wijnkaart, die hoofdzakelijk regionale en Duitse wijnen aanbiedt, met selecties uit Oostenrijk, Frankrijk, Italië en af en toe uit het buitenland. De keuken staat onder leiding van een chef wiens professionele achtergrond onder andere posities omvat bij Gasthaus zur Kanne (1 Michelinster) en Restaurant Ca's Puers (1 Michelinster), evenals ervaring op Mallorca en met internationale catering. Het restaurant heeft een vermelding in de Michelin Gids als "Geselecteerd." De eetkamer biedt een sympathieke, ontspannen sfeer gecombineerd met een moderne ambiance. Een jong serv team cultiveert een casual, vriendelijke vibe die erop gericht is gasten het gevoel te geven alsof ze bij vrienden dineren. De kookstijl is licht en modern, geworteld in regionale producten en beïnvloed door internationale technieken. Het menu is seizoensgebonden en marktaangedreven en verandert twee keer per maand. Steve Eulenstein is eigenaar en hoofdchef.