Ezkia

Ezkia is een ecologisch verantwoord gastronomisch restaurant in Bidart. De oprichters, die meer dan tien jaar in de keuken en de bediening hebben gewerkt, kozen voor een warme ruimte op een paar stappen van Place Sauveur Atchoarena. Ezkia heeft als doel om gasten te verwelkomen met gezelligheid, gevoeligheid en authenticiteit. De eetzaal is warm en vriendelijk, met een oude parketvloer en stenen muren die de indruk wekken dat je bij vrienden op bezoek bent. Er is een terras beschikbaar en het restaurant biedt opties voor privatizatie voor evenementen. De filosofie van het restaurant is gericht op plezier en zorg voor het milieu. Het biedt een gastronomische, ecologisch verantwoorde keuken op basis van lokale, seizoensgebonden en biologische ingrediënten. Gerechten zijn huisgemaakt en bereid in eigen huis met producten van lokale producenten, veehouders en vissers. Ezkia legt de nadruk op directe relaties met deze lokale leveranciers om verse producten en seizoenscycli te benadrukken.