Feilmeiers Landleben

Feilmeiers Landleben is een familiebedrijf in Schwarzhöring (Windorf) dat regionale traditie combineert met creatieve moderne keuken. De keuken prioriteert seizoensgebonden regionale producten, handgemaakte componenten en hoogwaardige ingrediënten. Als Gaststätte sinds 1853 respecteert het de traditie, terwijl het moderne interpretaties mogelijk maakt via het Almzauber‑Menü, Landleben‑Romantik en exclusieve steakdiners. Het bedrijf beheert de Schwarzkobel Privatlodge, organiseert bruiloften en recepties, biedt catering op locatie aan en heeft een langdurige Bib Gourmand in de Guide Michelin, evenals onderscheidingen van VARTA, Falstaff en de Schlemmer Atlas. Geworteld in een familiale gastcultuur, heeft het volledige service hospitality aanbod als doel een ontspannen, persoonlijke sfeer te creëren waarin gasten genieten van authentieke seizoensgebonden smaken die professioneel zijn bereid. Traditionele en moderne elementen komen samen in een gezellige Stüberl met open haarden en bankjes, gerenoveerde gastraums, een feestzaal, verschillende kleine salons, een zonnig terras en een binnenplaats; houten, natuurlijke details creëren een warme Landleben sfeer voor intieme maaltijden en grotere vieringen. De keuken richt zich op seizoensgebonden, regionale producten en traditionele technieken; het menu verandert met de seizoenen en bevat vis- en pastagerechten die op een hedendaagse, smaakgerichte manier worden gepresenteerd. Hans Feilmeier is Hoofdkok. Specialiteiten zijn onder andere Trüffelpasta; Landleben‑Riegel (Biscoff karamelkoekje); een steakselectie van Fassona, Hereford en Black Angus; rosa gebraden eendenborst; en huisgemaakte ravioli.