Ferran Cerro

Ferran Cerro is een vooraanstaand restaurant gelegen in Reus, Spanje, dat avant-garde keuken aanbiedt die op meesterlijke wijze smaken en texturen mixt. Opgericht door chef-kok Ferran Cerro, geboren in 1988 in Reus, weerspiegelt het etablissement zijn uitgebreide culinaire achtergrond, gevormd door training sinds 2004 en ervaring in de opmerkelijke keukens van Spanje, zoals El Celler de Can Roca, Arzak, Sant Pau van Carme Ruscalleda, de keuken van Sergi Arola en de keuken van Nandu Jubany. Sinds de opening van zijn zelfgenoemde restaurant in 2017 is Ferran Cerro gegroeid van een kleine ruimte naar een grotere locatie op Pl. del Castell in 2020, begeleid door een toegewijd team. De filosofie van het restaurant richt zich op verse en seizoensgebonden ingrediënten die op bestelling worden bereid, waarbij creativiteit in balans wordt gebracht met traditionele invloeden. Het biedt meer-gangenmenu's te beginnen met welkomstsnacks, gevolgd door een keuze uit twee voorgerechten, hoofdgerechten waaronder vis, vlees of rijst, en desserts vergezeld van petit fours. De culinaire excellentie van Ferran Cerro heeft hem erkenning opgeleverd, zoals een constante Michelin vermelding voor het gerecht sinds 2020 en meerdere Repsol Zon prijzen. Kenmerkende gerechten zijn onder meer steak tartare met geheime marinade en gegrilde marktvis, die de innovatieve, maar gewortelde benadering van het restaurant benadrukken.