Flavors from Afar

Flavors From Afar is een restaurant in Los Angeles, opgericht door een Ethiopische vluchteling en getrainde chef, dat zich richt op wereldwijde inheemse recepten. De gerechten dragen verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven, en veel recepten komen van chefs die vluchtelingen, immigranten en inheemse koks zijn. De filosofie viert migratie en culturele uitwisseling, en verheft inheemse en migranten voedseltradities, terwijl het koks in dienst neemt uit ontheemde en inheemse gemeenschappen. Het restaurant heeft een Michelin-erkenning met een Bib Gourmand en biedt party trays, evenement catering en een catering aanvraagformulier om eten naar huizen en kantoren te brengen, met de nadruk op verbinding, traditie en gastvrijheid. Gelegen aan de Hollywood Boulevard, bevindt het restaurant zich op een centrale, stedelijke locatie als verzamelplaats en thuis voor cultuur en verbondenheid. De ruimte benadrukt gastvrijheid en gemeenschappelijk delen boven formele fine-dining spektakels. De keuken richt zich op wereldwijde inheemse recepten en vormt een menu door middel van migratie en gedeelde culinaire herinneringen. De gerechten worden gepaard met natuurlijke wijn en er zijn onderscheidende services: Global Lunch op weekdagen en Indigenous Dinner op weekendavonden. Meymuna Hussein-Cattan (Oprichter & Chef).