Galaxia

Galaxia, opgericht in 1982 in Badajoz, is een restaurant dat diep geworteld is in meer dan dertig jaar culinaire traditie en de nalatenschap van zijn oprichter, Pepehillo. Het biedt een oprechte gastvrijheidservaring binnen een omgeving die wordt beschreven als een huis vol sensaties, aroma's en de geest van zijn mensen. De zaak beschikt over een bar en een eetzaal, elk met verschillende menu's die de traditionele Spaanse keuken benadrukken. Het menu richt zich op traditionele Spaanse gerechten, met een sterke nadruk op zeevruchten en vissen, waaronder een ruime selectie van schelpdieren, tonijn, zeeduivel, heek, kabeljauw, venusschelpen en langoustines, allemaal op een manier verkregen die vergelijkbaar is met een markt. Daarnaast kunnen gasten genieten van Iberische vleeswaren, traditionele tapas, risotto's, soepen en gegrild vlees zoals Retinto-vlees, Iberisch varkensvlees, lamsvlees en steaks van eerste kwaliteit verkocht per gewicht. De kenmerkende specialiteiten omvatten Iberische ham, de roerbak van Pepehillo en de Spaanse tortilla. Galaxia combineert een nostalgische en familiale sfeer met een focus op herkenbare Spaanse basisgerechten en huis-specialiteiten, waardoor het een uitnodigende bestemming is voor zowel informele maaltijden aan de bar als voor meer substantieel lunch- of dineren.