Gare aux Goûts

Gare aux Goûts is een Frans restau-bistrot dat een authentieke, gastronomische benadering van de traditionele Franse keuken biedt. Vincent en Lucia Seviller hebben de voormalige Sabayon overgenomen en opnieuw geopend. Ze brengen ervaring mee vanuit Le Martinez in Cannes, Benoît Guichard in Parijs en het Hôtel du Palais in Biarritz, inclusief samenwerkingen met chef Anne‑Sophie Pic en werkervaring in Zwitserland, Ierland, Londen en het Caribisch gebied. Het restaurant heeft een Michelin Bib Gourmand en erkenning in Gault & Millau, Petit Futé en Le Routard. De eetzaal is ingericht in een sobere, chique stijl die een gemoedelijke bistro sfeer cultiveert. De ruimte is intiem en netjes gepresenteerd, in lijn met een hedendaagse Franse bistro. De keuken blijft dicht bij het product, seizoensgebonden, marktgericht, met een nadruk op 100% zelfgemaakte bereidingen en klassieke Franse bistro technieken die op een bistronomische manier worden gepresenteerd. De keuken houdt rekening met vegetariërs en de wijnkaart focust op biologische en natuurlijke wijnen. Het menu verandert wekelijks om de markt te volgen. Specialiteiten omvatten seizoensgebonden groenten uit Plouhinec, vis uit Keroman, gevogelte uit Languidic en varkensvlees uit Plougastel‑Daoulas dat wordt grootgebracht op melk en aardbeien.