Gaststube

De Krone in Hetschbach hanteert een creatieve "keukenworkshop" filosofie en presenteert een gericht wijnprogramma onder Iris Wölfelschneider-Daab, dat een droge Odenwälder Riesling, een rode Burgunder en fruitbrandewijnen uit de eigen oogst benadrukt. Het huis heeft een BIB GOURMAND onderscheiding. Familiair en informeel, het restaurant ligt in een idyllische landelijke omgeving en combineert een gezellige, uitnodigende eetruimte met attente, professionele service. Gasten worden uitgenodigd om een tafelreservering te maken. De keuken werkt met zorgvuldig geselecteerde seizoensgebonden, regionale producten die op een creatieve manier worden bereid, met duidelijke Franse en Mediterrane invloeden. Menu's bestaan uit samengestelde meer-gangen aanbiedingen en proeverijen tegen vaste prijzen die verse en soms ongebruikelijke lokale ingrediënten in de schijnwerpers zetten, en het team kan bijpassende wijnsuggesties geven. Karl-Ludwig Wölfelschneider is de praktische, ambitieuze en creatieve chef die zelf nog kookt. Specialiteiten zijn onder andere seizoensgebonden proeverijen; saibling op bonen en Grünkern salade met tijmroom; Rosa Kalbstafelspitz met asperges, polenta en champignons; risotto met kastanjes, eidooier en truffel; en kreeft met avocado, kokos en curry.