Gazebo

Gazebo is een exclusieve gastronomische locatie in een eeuwenoude Madeiraanse quinta in Funchal. Opgericht door Chef Filipe Janeiro en Adrianne Zino, is het geëvolueerd van privékoks naar een intieme diningsbestemming. Het restaurant haalt ingrediënten van de grond van de quinta en van nabijgelegen kleine producenten, met de focus op seizoensgebonden, lokale en biologische producten. Duurzaamheid is essentieel, met praktijken zoals composteren en het gebruik van eetbare bloemen. Het culinaire aanbod draait om een seizoensgebonden proeverijmenu met zes tot negen gerechten, inclusief veganistische opties en regionale specialiteiten zoals zwarte schubvis, biet tartaar, tonijn escabeche en varkensvlees in wijn en knoflook. Chef Janeiro combineert traditionele Madeiraanse smaken met internationale invloeden die hij heeft opgedaan in verschillende delen van Europa. De eetruimte weerspiegelt de warmte van de familie-eigen quinta, met antiekverzamelingen en een open keuken die uitnodigt tot gemeenschappelijk dineren. Deze setting versterkt de authentieke, gastvrije sfeer, ideaal voor intieme vieringen en evenementen tot 30 gasten. Speciale ervaringen zijn de Supperclub, een gemeenschappelijk vijf-gangen proeverijmenu ontworpen om te engageren en te verrassen.