Gehrlein's Hardtwald

Gehrlein's Hardtwald is een door een familie gerund restaurant in Neupotz dat dateert uit 1970, toen Ludwig Gehrlein het opende. Het bedrijf gaat verder dan dineren met een moderne, landelijk stijl gasthuis en een landhuis koffietentje. De onderneming omvat ook Gehrlein’s Landhauskaffee, dat sinds 2020 in de Alte Mühle in Rheinzabern is gevestigd. De gelegenheid heeft een Bib Gourmand-onderscheiding voor kwaliteit en waarde. De keuken benadrukt de beste seizoensgebonden producten die met hoge ambachtelijke kwaliteit zijn bereid en blijft productgericht en gericht op regionale producten. De keuken levert frisse ideeën in een duidelijke, hedendaagse stijl die beïnvloed is door Franse en regionale tradities. Regionale ingrediënten spelen een prominente rol, met een uitgesproken nadruk op het tonen van lokale producenten. Sinds 2005 staat het restaurant onder leiding van Martin Gehrlein, die de keuken leidt als een getalenteerde Pfälzer. Hij traint lokaal en reist vervolgens om te leren van vooraanstaande chefs, terwijl hij hun enthousiasme en technieken opneemt.