Gianfranco Fino

Gianfranco Fino is een landgoed dat diep geworteld is in de traditie, gewijd aan het behoud van oude wijnstokken en het behoud van hun unieke karakter. De wijngaarden worden voornamelijk verbouwd met behulp van de traditionele Pugliese alberello-methode op rood kalk- en kleigrond, beïnvloed door de zeebries van de Ionische Zee en de warme Pugliese zon. Het landgoed balanceert tussen typischheid en innovatie door beproefde teelttechnieken te combineren met moderne productieprocessen. Het werk in de wijngaard is nauwgezet en volledig handmatig, met de oogst die 's ochtends vroeg plaatsvindt, wanneer de geselecteerde trossen met de hand worden geplukt en in gekoelde vrachtwagens naar de wijnmakerij worden vervoerd. De persing vindt 's middags plaats, nadat de druiven de ideale temperatuur hebben bereikt. De wijnen rijpen minimaal negen maanden in Franse eikenhouten vaten van 228 liter. In 2021 is Gianfranco Fino uitgebreid met een nieuwe wijnmakerij en een wijnresort te midden van het platteland van Manduria, volledig omgeven door wijngaarden. Deze omgeving biedt een meeslepende plattelandsbeleving, bedoeld om wijnliefhebbers te verwelkomen en te verwennen. De focus van het landgoed ligt op wijnproductie, waarbij de traditionele wijngaarden met alberello, handgeplukte druiven, het behoud van oude wijnstokken en wijnen die de unieke Pugliese terroir uitdragen, in de schijnwerpers staan.