Gibas

Gibas is een Italiaans restaurant gelegen in het schilderachtige Parco Naturale Monte San Bartolo in Pesaro. Het legt de nadruk op de harmonie van zee- en landingrediënten, en weerspiegelt het ritme van de natuur en seizoensgebondenheid door middel van innovatie en elegantie. De chef en zijn team selecteren grondstoffen van topkwaliteit, die zij transformeren met moderne technieken vermengd met traditie. De keuken richt zich op uitgebalanceerd koken en esthetische presentatie, en levert verfijnde gerechten die aantrekkelijk zijn voor gasten die op zoek zijn naar verfijning. De eetruimte beschikt over grote panoramische ramen, een interne tuin en een terras met uitzicht op zee, waardoor er een rustige omgeving ontstaat geïnspireerd op witte, houten en blauwe tinten. Binnen- en buitenterrassen nodigen gasten uit om in comfort te genieten van de natuurlijke schoonheid van de Adriatische kustlijn en het omringende park. Het menu laat de Italiaanse culinaire traditie zien met hedendaagse creativiteit, met hoogtepunt seafood en landgerechten zoals gemarineerde gegrilde makreel met asperges en bearnaisesaus, passatelli met inktvis, artisjokken en knapperige guanciale, en spaghettoni met venusschelpen en zee-egels. Gibas biedt een exclusief proeverijmenu van de chef en een wijnkelder met meer dan 200 etiketten van gerenommeerde en boutique producenten ter aanvulling van zijn culinaire aanbod.