Gioia

Gioia is een Italiaans restaurant in Brussel dat wordt geleid door een vrouwelijke duo, waaronder Tania Nicaise, wiens achtergronden werk in het familierestaurant "Roma", de oprichting van "Carina", training in banketbakkerij en sommelier en internationale culinaire consultancy omvatten. Het concept structureert de service rond de Italiaanse ritmes van Pranzo (lunch), Aperitivo (cocktailervaring) en Cena (diner) en herleidt zijn oorsprong tot een Atelier della pasta-traditie geworteld in Toscane in de zomer van 2009. Het restaurant heeft een Bottega waar verse pasta en sauzen voor thuis worden verkocht, biedt Chef at Home-diensten en catering voor kantoren, en presenteert een drank- en aperitivo-programma ontwikkeld door mixoloog Andrea Attanasio, die door Italië reist om regionale producten te selecteren en het aperitivo te herinterpreteren. Gioia is een geselecteerde vermelding in de Michelin gids. Een elegante maar informele setting biedt een bar, casual tafels en gezellige hoeken; de ruimte wordt beschreven als comfortabel en verfijnd, geschikt voor stellen, gezinnen of collega's, en biedt een privé gezellige ruimte voor speciale gelegenheden. De hedendaagse Italiaanse keuken benadrukt seizoensgebonden ingrediënten en regionale Italiaanse smaken; de menu's veranderen maandelijks en leggen bijzondere nadruk op versheid en kwaliteit van kleine producenten. Carine Teston is mede-oprichter. Verse handgemaakte pasta wordt dagelijks geproduceerd door een sfoglina; specialiteiten omvatten seizoensgebonden pastagerechten, aperitivo-cocktails en cicchetti, een wekelijkse lunchmenu met drie gangen en op maat gemaakte privémenu's met de titel "Le Gioie di Gioia".