Glo Noodle House

Glo Noodle House in Denver is een restaurant dat zich richt op ramen, met een concept dat draait om noedels en slurp-vriendelijke ramenservice. Het restaurant heeft een Bib Gourmand-onderscheiding gekregen van de Michelin Gids. De ruimte straalt een gemakkelijke, onberispelijke sfeer uit die casual slurpen en nippen aanmoedigt; een ontspannen sfeer wordt ondersteund door een lijst met cocktails, sake, wijn en bier. De keuken levert Japanse/ Aziatische gerechten die als authentiek maar speels worden beschreven, en bouwt een menu op rond noedels en kleine gerechten die bedoeld zijn om te slurpen en te delen; de filosofie legt de nadruk op authenticiteit, temperend met speelse accenten. Chef-eigenaar Chris Teigland vernoemt het restaurant naar zijn moeder, Gloria (Glo), een patissier die hem introduceerde in de kookkunst; hij werkte vanaf jonge leeftijd in keukens, leerde van Aziatische kookboeken en oefende met een wok die zij hem cadeau deed. Specialiteiten zijn ramen, noedels, kleine gerechten, cocktails en sake, met happy-hour aanbiedingen; de combinatie van een toegewijd ramen-focus, persoonlijke familiegeschiedenis en een volledig drankprogramma helpt het restaurant onderscheidend te maken in de culinaire scene van Denver.