Goldener Engel

Goldener Engel Ihringen, opgericht in 1919, heropende na een volledige renovatie in de zomer van 2024 onder leiding van de familie Ambs. Emma Ambs leidt de bedrijfsvoering; zij is een opgeleide restaurantprofessional en hotelmanager. De accommodatie biedt een klein hotel met 17 gerenoveerde tweepersoonskamers, parkeergelegenheid op het terrein en de KONUS-gastenkaart. De keuken is open tot 20:30; het huis is geselecteerd door de Michelin Gids. De eetkamers combineren een traditionele gastenruimte met vernieuwde accessoires — nieuwe lampen, tafels en gordijnen — terwijl de hoektafels en de bar zijn behouden. Een tuin en gezamenlijke momenten zoals een Stammtisch creëren een warme, gezellige sfeer voor alle leeftijden. De keuken is regionaal en geworteld in klassieke herberg-stijl koken, met de focus op seizoensgebonden lokale ingrediënten en traditionele gerechten. De menukaart balanceert tussen troostende, bekende gerechten en inventievere bereidingen die de opleiding van de chef-kok laten zien. Simon Bantle is Chef-kok; hij heeft zijn opleiding gevolgd bij Hotel Bareiss in Baiersbronn en werkte bij Hotel Hirschen-Douce Steiner in Sulzburg en met door Michelin geassocieerde chefs in Zwitserland. Specialiteiten zijn schnitzel en leberle (traditioneel levergerecht), seizoensgebonden regionale gerechten, Wirtshaus-klassiekers met Franse invloed en een uitgebreide wijnselectie uit de Kaiserstuhl en Ihringen, met jonge lokale wijnmakers, producenten uit de omgeving en selecties uit Frankrijk.