Granica

Granica is een intiem, hedendaags sterrenrestaurant in Cellettes. Het is opgericht en gerund door Alice en Alexis Letellier, die dit nieuwe adres openden na negen jaar in hun eerste huis, La Vieille Tour, dat in 2021 een Michelinster verdiende. Het paar heeft hun culinaire project verplaatst naar een volledig gerenoveerde oude schuur. Granica presenteert zich als meer dan een locatie: een filosofie van koken gebaseerd op authenticiteit, delen en nieuwsgierigheid, en een uitnodiging om een levendige, warme en open gastronomie te ontdekken terwijl het team de voortzetting van hun Michelin-onderscheiding in dit nieuwe etablissement nastreeft. De intieme, hedendaagse eetzaal wordt onthuld onder een uitzonderlijke kroonluchter wiens amberkleurige licht de zichtbare balken en de ziel van de plek benadrukt. De eetzaal opent naar een aromatische tuin. Deze elementen bieden een warme, ambachtelijke en elegante sfeer. De keuken is modern en geïnspireerd, omschreven als vrij, nauwkeurig en oprecht. Deze is gebaseerd op zelfgemaakte bereidingen, verse producten en seizoensgebonden, streekgebonden sourcing. Alice Letellier heeft de wijnkaart samengesteld met bijzondere aandacht voor de wijngaarden van de Loire-vallei om elk gerecht met samenhang en elegantie te begeleiden. Alexis Letellier (Chef)