Grotta Cucina

Grotta Cucina in São Paulo is geïnspireerd door de Castellana-grotten nabij Bari en weerspiegelt een reis door een sensorische grot vol culinaire verrassingen. Onder leiding van Chef Daniel Ricciardi bereidt de keuken verfijnde en gedurfde gerechten die traditionele Italiaanse elementen combineren met fusioninvloeden. Het menu benadrukt ambachtelijke bereidingen en emotie op elk bord. Onder de kenmerkende aanbiedingen bevindt zich de Parigi-gnocchi, geserveerd met parmigiano reggiano-fondue, truffelboter, prosciutto en zwarte truffel, die inventieve combinaties laat zien. Gasten beginnen hun maaltijd met de Pini Pane Grotta, een voorgerecht met knoflookansjovisboter, balsamico-boter en pestoboter, wat een verfijnde toon zet. De gezellige en verfijnde sfeer van het restaurant complementeert het concept om emoties op te roepen door middel van dineren. De authentieke Italiaanse essentie van Grotta Cucina, gecombineerd met gastronomische experimenten, heeft het erkenning in de Michelin-gids opgeleverd.