Gusto by Sadler

Gusto by Sadler, gelegen in San Teodoro, Italië, is seizoensgebonden geopend van 1 juni tot 30 september. Dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant is gevestigd binnen het Baglioni Resort Sardinië en biedt een luxueuze en verfijnde sfeer die ideaal is voor intiem dineren of speciale gelegenheden. Onder leiding van Resident Chef Thomas Locatelli presenteert Gusto by Sadler een keuken die modern en klassiek techniek vakkundig combineert. Het menu legt de nadruk op regionale ingrediënten uit Sardinië, zorgvuldig geselecteerd om verse, seizoensgebonden producten te benadrukken en de authenticiteit van oude culinaire tradities te behouden. De keuken geeft prioriteit aan verantwoordelijkheid en duurzaamheid door groenten lokaal te sourcen en met grote zorg leveranciers te kiezen. Kenmerkende gerechten zijn onder andere zeewater carbonara tortelli, gevulde lamskotelet, met goud getrokken spaghetti en mullet gevuld met crème. Door middel van innovatieve composities viert het restaurant de rijke enogastronomische cultuur van Sardinië met een focus op territoriale identiteit en hoogwaardige ingrediënten.