Hawksmoor

Hawksmoor is een bekroegde Britse steakhousegroep met levendige cocktailbars in Londen, Manchester, Liverpool en Edinburgh. Opgericht in Spitalfields in 2006, heeft het een reputatie opgebouwd voor genereuze feestmenu's en een zondagse braai die twee keer is verkozen tot Beste Zondagslunch in het VK. Het bedrijf plaatst inkoop en dierenwelzijn centraal in zijn kookfilosofie, voert een RBST Rare Breeds-programma en heeft een maximale 3* beoordeling van de Sustainable Restaurant Association. Het biedt setmenu's en groepservaringen, privé-dining zoals een Cook's Room beef tasting, seizoensgebonden vernieuwingen waaronder nieuwe lente-desserts door dessertverantwoordelijke Carla (bijgenaamd de “Queen of Puddings”), en een ervaren evenemententeam met voorbeeld groepsmenu's voor het delen. In Wood Wharf beslaat het restaurant een milieuvriendelijk drijvend paviljoen met een verwarmd terras aan het water en een grote bar met 120 zitplaatsen, met een prachtig uitzicht over het water, een levendige after-work en weekend cocktail-sfeer, en een eetomgeving die stijgt en daalt met het tij. De keuken richt zich op steaks, grillgerechten en Britse gerechten, verankerd door droog gerijpt, grasgevoerd rundvlees en duurzaam gevangen zeevruchten, met menu's gemaakt voor delen, feesten en seizoensgebondenheid. De aanbiedingen omvatten klassieke braaigerechten, steaks om te delen en samengestelde setmenu's die decadente voorgerechten, grote stukken vlees en traditionele desserts combineren. Specialiteiten omvatten prime rib en droog gerijpte steaks; de Zondag Roast van langzaam gebrande ossenhaas of rump cap; het Steak After Eight gedeelde Chateaubriand setmenu; de £19 Steak & Chips lunch; en de Winslade Wellington (vegetarische Wellington).