Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa opende Alma in het Chiado-district van Lissabon in 2015, en breidde zijn oorspronkelijke solo-restaurant uit tot een ruimere, verfijnde locatie. Alma verwierf in 2016 zijn eerste Michelinster en een tweede in 2018, wat het engagement van Henrique voor uitstekende producten en preciese technieken onderstreept. In 2025 ontving hij een andere Michelinster voor zijn project in het Vinha Boutique Hotel in Vila Nova de Gaia. Geboren in 1976 in Lissabon, ontwikkelde Henrique Sá Pessoa zijn passie voor koken tijdens een uitwisselingsprogramma in de VS en getrainde verder aan het Cordon Bleu Instituut. Zijn ervaring strekt zich uit over keukens in Lissabon, Sydney en Londen. Henrique's onderscheidingen omvatten Chef van het Jaar 2005 en meerdere onderscheidingen van Portugese gastronomie-instanties. Zijn keuken weergeeft zijn wereldwijde reizen, enthousiasme voor Aziatische smaken en diepgaande kennis van de traditionele Portugese gastronomie, wat resulteert in gerechten gekenmerkt door verfijnde smaken en onberispelijke uitvoering. Henrique leidt ook verschillende horecaprojecten in heel Portugal en internationaal, waarbij hij culinaire innovatie mengt met lokale invloeden.