HOPI

HOPI is een microbrouwerij, een lunchrestaurant en een avondbar gelegen in Lille, waar ter plaatse bieren en andere gefermenteerde producten worden gemaakt. Het etablissement legt de nadruk op ambachtelijke productie, gezelligheid en delen, waardoor een open en levendige omgeving ontstaat. Tijdens de lunch biedt HOPI een opzettelijk kort menu dat elke dinsdag verandert, waarbij de seizoensgebonden ingrediënten en de inspiratie van de chef in de schijnwerpers staan, met een focus op kwaliteit en een bijzondere waardering voor gefrituurde, gefermenteerde en gerookte producten. 's Avonds schakelt het concept over naar een barformaat met tapas die op bestelling worden bereid, ontworpen om de uitgebreide drankkaart aan te vullen. Het drankaanbod bevat 14 bieren van de tap, waarvan sommige ter plaatse worden gebrouwen, evenals flessen, blikken, wijnen, cocktails en niet-alcoholische opties. HOPI bevordert een vrolijke en samenwerkende sfeer, met de nadruk op sociale ontmoetingen en gedeelde ervaringen. Een leuk detail van de plek is een kleine ginger kat die spint bij de voeten van de brouwketels, wat charme toevoegt aan de ruimte. De keuken benadrukt een kort seizoensgebonden lunchmenu en avond-tapas, met smaken die zijn gericht op gefrituurde, gefermenteerde en gerookte elementen die nauw verband houden met ambachtelijk bier. De specialiteiten omvatten zelfgebrouwen ambachtelijke bieren, bier- en maaltijdcombinaties en een brede selectie van lokale ambachtelijke bieren, wat van HOPI een onderscheidende bestemming in Lille maakt.