Hostellerie des Châteaux

Hostellerie des Châteaux is een viersterrenhotel met een in-house restaurant in Ottrott aan de voet van de Vogezen. Het pand biedt meer dan 2.500 m² aan spafaciliteiten met drie binnen/buiten zwembaden, twee jacuzzi's en tien sauna's en hammams. Luxe suites hebben privé jacuzzi's, sauna's of hammams; het restaurant La Table des Châteaux / Le Gastronomique en het huis combineren serieuze gastronomie met uitgebreide spa- en vrijetijdsvoorzieningen in een decor dat lokale traditie mengt met hedendaags comfort. De eetruimtes combineren de Elzasser traditie met eigentijdse inrichting in een gezellige omgeving. De Bar Lounge is modern en gezellig met een lichtput, licht hout, natuursteen, gedimde verlichting en lounge-zitplaatsen; seizoensgebonden terras en lounge aan het zwembad hebben uitzicht op de tuin en de Mont Sainte-Odile. De verfijnde, inventieve keuken is geworteld in de moderne Elzasser terroir en presenteert composities die eer brengen aan regionale producten (Michelin: moderne keuken/uitgekozen). Chef Ernest Schaetzel wordt gepresenteerd als de drijvende kracht, die "geluk op de borden" overbrengt en smaken tentoonstelt die verbonden zijn met zijn geboortedorp Ottrott. Specialiteiten: verfijnde Elzasser, terroir-gedreven composities; vast menu vanaf €80; combinaties met grands vins d’Alsace; formules voor lunch en spa (seizoensgebonden aanbiedingen).