HYG Restaurant & Bar

HYG Restaurant & Bar presenteert een seizoensgebonden markthkeuken met verse, lichte en kleurrijke gerechten. Geïnspireerd door het Deense idee van 'hygge', positioneert het zich als een plek voor het goede leven in Weggis in het hart van Centraal-Zwitserland en wordt gerund door een jong team met internationale ervaring in fine dining en hotelgastonomie. Het wijnprogramma, samengesteld door sommelier en mede-eigenaar Lukas Kroesen, omvat tot 500 zorgvuldig geselecteerde wijnen, waaronder zeldzame flessen en zogenaamde "unicorn wines", en HYG wordt erkend door vakgidsen zoals de Michelin-gids, Star Wine List, Gault Millau en Falstaff. Een gezellige moderne eetkamer en lounge met terras bieden ontspannen comfort binnen een hedendaags ontwerp; het restaurant ligt op een kort loopafstand van het Vierwoudstrekenmeer. De keuken serveert seizoensgebonden marktcuisine met Mediterraan invloeden, benadrukt verse ingrediënten, bereikt diepte door middel van vuur- en grilltechnieken en biedt deelgerechten ondersteund door een gerichte wijnpairing-aanpak. Hoofdkok Felix Kattchin. Specialiteiten zijn onder andere een 5-Gerechten deelmenu (twee gangen), Siciliaanse garnalen, Kimchi buffalo burrata, Secret Cut Black Angus, platbrood met maitake, gegrilde dorade en tagliolini met schelpen.