Il Bikini

Il Bikini, opgericht in 1952 door de familie Scarselli, ligt op natuurlijke terrassen langs een afgelegen baai aan de Sorrento-kust, dicht bij Vico Equense. Deze historische strandclub en restaurant biedt verfijnde retro elegantie geïnspireerd door de jaren '50, gecombineerd met een adembenemend uitzicht op de kristalheldere Middellandse Zee en de ruige kustlijn. Het restaurant omarmt duurzaamheid door gebruik te maken van tijdelijke, niet-invasieve structuren en een keuken die de seizoensgebonden beschikbaarheid van lokale ingrediënten uit de zee, nabije tuinen en boerderij op de heuvels weerspiegelt. Het mediterrane menu richt zich op verse vis en zeevruchten, aangevuld met seizoensgebonden groenten en citrus, zorgvuldig bereid met precisie en balans. Verse pasta en traditionele broodbereiding benadrukken verder het regionale erfgoed. Onder leiding van Chef Pasquale Rinaldo bereidt Il Bikini zeevruchtgerechten die de lokale vangst en culinaire identiteit eren. Gasten kunnen kiezen uit á la carte opties of samengestelde proeverijen, vergezeld van wijnen geselecteerd uit regionale, nationale en internationale etiketten, waaronder Champagne en sterke dranken. De locatie organiseert ook masterclasses, dineren op jachten en privé-evenementen, allemaal gekaderd door attente gastvrijheid en de authentieke mediterrane levensstijl.